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Kürbis-Fenchel-Gemüse aus dem Ofen mit Schafskäse
Der Altweibersommer bringt mildes Licht und kräftige Aromen: Äpfel, Birnen, Kürbis und Wurzelgemüse füllen nun die Marktstände.
Zutaten für 4 Personen
- 800 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 2 Fenchelknollen, in Spalten geschnitten
- 200 g Schafskäse (Feta)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer
- Optional: 2 EL Kürbiskerne
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kürbis und Fenchel mit Olivenöl, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Auf einem Backblech verteilen und 25–30 Minuten im Ofen rösten.
- Schafskäse darüber bröseln und weitere 5 Minuten backen.
- Nach Wunsch mit Kürbiskernen bestreuen und servieren.